Pernil assado

Ingredients:
1 pernil de porco (em média 3 ou 4 Kg)
3 tabletes de caldo de carne
3 xícaras de água morna
1 cabeça de alho
Suco de 3 limões
Sal


Modo de Fazer:
De véspera faça cortes fundos na carne e deixe de molho na água morna com os tabletes de carne dissolvidos.
Escorra esse caldo, dentro dos furos que foram feitos coloque os alhos picados, se sobrar alguns amasse e passe na carne, despeje o caldo dos limões, salgue e deixe mais uma ou duas horas pra pegar gosto.
Leve ao forno coberto com papel alumínio, por 2 horas, forno médio, após esse período tire o papel alumínio e deixe até corar.

Salada Dakota

Rende bastante, mas todos gostam. Além de poder trocar algum ingrediente por outro que goste mais.

Ingredientes:
½ maço de acelga (ou 1 maço se for pequena)
1 peito de frango cozido com sal e desfiado (usei sobras de peru)
100 g de uvas passas pretas
80 g de uvas passas brancas
1 maçã verde descascada em cubos – opcional
100 g de batata palha

Molho:
1 lata de creme de leite
250 g de maionese
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de mostarda
Manjericão
Sal

Modo de Fazer:
Lavar e picar a acelga em tiras finas.
Misture o frango, a maçã e as passas.
Faça um molho com os outros ingredientes e misture a salada. Reserve na geladeira.
Coloque a batata palha somente no momento de servir.

Escondidinho de salsicha

Nada mais é que um purê de batatas incrementado e salcichas sem molho.
Mas a combinação e o modo de fazer dessa receita fazem toda a diferença.

Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 caixinha de creme de leite
1 cebola em rodelas finas
Cheiro verde
300 g de salsichas em rodelas
1 colher de margarina
½ copo de requeijão
2 colheres de queijo ralado

Modo de fazer:
Faça um purê com as batatas, o creme de leite, o queijo ralado, o cheiro verde e o requeijão, acerte o sal e reserve.
Faça um refogado com a margarina, as cebolas e as salsichas.
Unte um pirex, coloque metade do purê, espalhe o refogado de salsichas, cubra com o restante do purê, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.

BOLO DE AMEIXA

o bolo ficou muito gostoso, por dentro dá pra sentir os pedacinhos de ameixa, bem cremosinho.

Ingredientes:
300 gramas de ameixa preta sem caroço
200 ml de leite de coco
3 ovos
2 xícaras de açúcar
100 gramas de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de fazer:
Bater no liquidificador as ameixas e o leite de coco.
Na batedeira faça um creme com as gemas, a margarina e o açúcar.
Acrescente aos poucos a farinha, o amido, o fermento, o leite e o creme de ameixa batido.
Por fim junte as claras em neve e misture sem bater.
Leve ao forno pré aquecido e asse em forno médio por 40 minutos mais ou menos, não deixe em forno alto, senão fica cascudo.

Bolo Formigueiro de Cenoura

Ingredients:
4 ovos grandes
400 gramas de cenoura
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
50 gramas de chocolate granlado
50 gramas de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 barra (200 gramas) de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:
Bater no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até desmanchar todas as cenouras. Acrescente a açúcar, a farinha e o fermento, bata bem.
À parte misture o coco e o chocolate granulado, leve para assar em forma untada e enfarinhada no forno médio por 40 minutos em média.
Leve o creme de leite ao microondas por 40 segundos, acrescente o chocolate picado, mexa bem e use para cobrir o bolo já desenformado.

Torta de massa podre com recheio de carne

A única coisa que errei e aconselho quem for testar é fazer meia receita porque a torta fica enorme!
Mas ficou muito boa, nada a dever as tortas compradas.
E o bom é que com essa massa dá pra fazer tortas doces, diminuindo o sal, ou mesmo colocar outros recheios.

Ingredientes:
Massa:
1 Kg de farinha de trigo
1 lata de refrigerante (guaraná)
500 gramas de gordura vegetal
1 colher (sopa) de sal
1 colher (café) de açúcar

Recheio:
1 Kg de acém em cubos
Alho, cebola
1/2 lata de cerveja
1 lata de ervilha
300 gramas de mussarela em cubos
1 gema

Modo de fazer:
Recheio:
Refogue a carne com os temperos desejados na panela de pressão, frite bem até dourar, acrescente a cerveja, coloque sal, coloque a tampa, deixe até começar a chiar, em fogo baixo e conte 40 minutos.
Escorra o caldo, e desfie a carne. Reserve.

Massa:
Misture os ingredientes, sove bem com as mãos. Abra numa superficie, com ou sem rolo, pode ser na mão mesmo.
Numa forma desmontável, com 24 cm de diâmetro untada só com óleo, coloque metade da massa espalhando com a mão no fundo e nos lados.
Espalhe a carne do recheio que deve estar frio, a ervilha e o queijo.
Com a massa que restou cubra a torta tendo o cuidado de fechar as bordas.
Pincele a superfície com a gema e leve ao forno médio/alto por 40 minutos em média ou até ficar bem douradinha.

BOLO DE BANANA

Ingredientes:
7 bananas nanicas ou prata
5 ovos
1 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de rosca
3 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de nozes picadas - opcional
1 colher (sopa) de café solúvel
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador as bananas picadas, os ovos, o óleo, o café e o fermento. Transfira para uma tigela, misture a açúcar, a farinha e as nozes, não se preoucpe, a massa mistura muito facil.
Unte uma forma com margarina, misture a açúcar e a canela, e use para "enfarinhar" a forma.
Despeje a massa do bolo e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.